Der frühere Hausbrand der Winzer, der Tresterbrand, stellt heute eine besondere Spezialität dar. Er wird aus saftigen Traubenschalen durch eine aufwendige Dampfdestillation gewonnen. Schon die Rebsorte und die Qualität der Trauben wirken sich entscheidend auf die spätere Qualität des Destillates aus. Die Verarbeitung der Trauben erfordert viel Sorgfalt und beeinflusst ebenso wie die Lagerung den Reifeprozess und den Charakter des Brandes. Während der Lagerung in den Barriquefässern von mindestens Jahren nimmt das Destillat Gerb- und Farbstoffe des Eichenholzes auf. Sie sind deutlich zu schmecken und verleihen dem Brand eine besondere Note.
45%VOL / 0,5L
In den eigenen Weinbergen ökologisch erzeugt / DE-Öko-022
